在目前市場(chǎng)中，豆制品的加工生產(chǎn)， 多數(shù)采用手工作坊制作而成， 其制作衛(wèi)生條件不僅存在臟亂，差等現(xiàn)象， 而且由于人工煮漿等工序上對(duì)溫度、溫和比例的控制不當(dāng)，選成豆腐制品（豆?jié){、豆腐腦、豆腐） 在色澤上出現(xiàn)泛黃狀， 口味上也含有點(diǎn)味苦=澀盒豆腥味，難以去除等現(xiàn)象，眾所周知，這些食品識(shí)在沒(méi)有完全煮沸的情況下面選成的，久而久之會(huì)對(duì)人們的身心健康造成極大的影響。
?? 而我們正通廠家生產(chǎn)的豆腐干機(jī)不管是在技術(shù)上還是在產(chǎn)品質(zhì)量上都得到客戶的一致認(rèn)同，讓我們一起來(lái)看看。
?? 在技術(shù)上：
?? 1、要科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化
?? 我國(guó)豆制品機(jī)械的落后給市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)了一定的制約性。要解決這個(gè)問(wèn)題，就得進(jìn)行科學(xué)研究，弄清楚大豆中蛋白質(zhì)和水分的含量，輔料中礦物質(zhì)的含量，凝固劑石膏中的硫酸鈣含量、分水含量，鹽鹵中氯化鎂的含量等，通過(guò)生產(chǎn)生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)，找出規(guī)律，制定出有科學(xué)依據(jù)的操作工藝規(guī)程和各種用料標(biāo)準(zhǔn)，用以指導(dǎo)生產(chǎn)，提高豆腐出品率。
?? 鄭州正通廠家對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量，要制定產(chǎn)品蛋白質(zhì)和水分含量等含量的理化指標(biāo)，對(duì)產(chǎn)品分批進(jìn)行化驗(yàn)測(cè)定，廢除單憑眼看、鼻聞、口嘗和手摸等感官的舊辦法，確保產(chǎn)品質(zhì)量和改善食品衛(wèi)生。至于生產(chǎn)中的下腳豆渣殘存蛋白質(zhì)含量也要制度標(biāo)準(zhǔn)，用來(lái)測(cè)定大豆蛋白質(zhì)的提取，從而科學(xué)的指導(dǎo)生產(chǎn)。

?? 2、機(jī)械化和自動(dòng)化；
?? 從我國(guó)各城市的豆腐生產(chǎn)情況來(lái)看，手工操作逐漸減少，以及初步實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化和機(jī)械化。目前，運(yùn)用比較廣泛、比較成熟的，在制漿方面有原料泡豆、磨漿、煮漿、過(guò)濾熟漿和送漿等幾道工序的各種機(jī)具，在成型方面已經(jīng)有老豆腐成型機(jī)、內(nèi)酯豆腐包裝、豆腐皮機(jī)生產(chǎn)線。

?? 3、豆腐干機(jī)器生產(chǎn)的豆制品品種要多樣化和包裝化
?? 大力發(fā)展花色多樣、風(fēng)味別致、適合不同人群的豆腐是今后豆腐生產(chǎn)的發(fā)展方向之一。因?yàn)榇舐坟泦我黄贩N已經(jīng)不能滿足人們生活變化的需要，因此必須增加品種，保持老品種，這需要各方面、各部門和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視，生產(chǎn)出多種多樣的豆腐以滿足人民生活水平提高的需要。

?? 從生成的產(chǎn)品上來(lái)看：
?? 所生產(chǎn)的豆腐干薄厚均勻，厚薄可調(diào)（0.2-3毫米）韌性好，疊起來(lái)用手摔不爛，口感好，不論涼拌小菜，煎炒，打湯，燴菜，均是美味佳肴，保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐干的口感和風(fēng)味。?

?? 所以說(shuō)，購(gòu)買豆腐干機(jī)器設(shè)備，選擇正通牌機(jī)械不會(huì)錯(cuò)。