豆腐成型機(jī)器是傳統(tǒng)而現(xiàn)代的機(jī)械。鄭州正通承接傳統(tǒng)經(jīng)典精華的同時(shí)又繼往開來，開辟新一代食品機(jī)械豆腐機(jī)器。之所以說豆腐機(jī)是傳統(tǒng)而又現(xiàn)代的機(jī)器，是因?yàn)槎垢瘷C(jī)自傳統(tǒng)的驢拉磨形式在社會(huì)的腳程中逐步演化為現(xiàn)代科技的豆腐機(jī)器。豆腐成型機(jī)器是人們?nèi)粘Ｉ钍煜さ氖称窓C(jī)械類，也伴隨著人們的生活每一天。
對(duì)于現(xiàn)代工藝技術(shù)，豆腐已經(jīng)達(dá)到了上千萬人在食用，而且它的市場(chǎng)也比較大，就是被人瓜分了，從而導(dǎo)致你賣你的豆腐，我賣我的豆腐，如果說把這個(gè)豆腐市場(chǎng)集中在一起的話，我們就不可以低估它的產(chǎn)量。還有銷售量，我記得小時(shí)候一元錢可以買三方豆腐，現(xiàn)在一元錢好像只能賣一塊，但是我說的是那種嫩豆腐，老豆腐的話不止了，因?yàn)槔隙垢褪悄欠N純豆制的豆腐了。
那么對(duì)于現(xiàn)在人怎么用豆腐成型機(jī)器生產(chǎn)豆?jié){呢，簡(jiǎn)單的來描述下吧，第一個(gè)我們要先泡豆，但是泡豆的時(shí)候我們要按照比例來泡豆。還有季節(jié)，夏季泡豆時(shí)間稍短，冬季的時(shí)間稍長(zhǎng)。一般都是八到十個(gè)小時(shí)，然后等到豆子泡好之后，打開電源，把水管接好，此時(shí)這些工作做好之后，我們就要將泡制好的大豆一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)漏斗里，打開放水開關(guān)，一邊加水一邊磨制，這個(gè)時(shí)候請(qǐng)大家注意了，一定要注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內(nèi)，然后打開吸漿開關(guān)，把磨好的豆?jié){吸入蒸汽包，這個(gè)時(shí)候就要打開加溫開關(guān)了，使用溫度設(shè)置儀把溫度設(shè)置到一百攝氏度，來加熱豆?jié){，然后等到豆?jié){煮開之后繼續(xù)煮五分鐘就差不多了。以上談到的是豆腐的氣源以及使用豆腐機(jī)生產(chǎn)豆?jié){的基本過程。熟話說師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人。雖然制作豆腐豆?jié){的方法每個(gè)人都知道一些，但是細(xì)節(jié)上的處理決定了產(chǎn)品口感的好壞。這還需要豆制品從業(yè)者不斷摸索。