在用全自動的豆腐機做豆腐時，都有哪些注意事項？下面給大家分享兩點經常遇到的問題。

1、煮漿事項：

煮漿中常見的問題是，豆漿會出現假沸現象、煮不熟的情況。這是因為傳統的鍋爐煮漿是會容易出現這樣的情況。在煮漿時要注意攪拌，否則會出現底部煮糊的情況。在發現豆漿沸騰時，不要著急停止煮漿，這時應該再繼續煮一會，確保豆漿是真的煮沸、煮熟。如果不好把握的話，可以買一個溫度計。

2、濾漿事項：

豆漿煮熟后，在放漿時一定要濾漿，因為豆漿在研磨時會有細小的顆粒，如果豆漿煮熟后直接進行冷卻、點鹵、壓制的話豆腐會出現牙磣的情況。所以在放漿時，可以用紗布進行濾漿。