河南省彭大順實業集團有限公司的豆腐加工設備，它的整個操作過程為選料→磨漿→煮漿→點漿→蹲腦→攤布→澆制→壓制→切塊→降溫→成品。豆腐機整個過程都是自動化生產，自動上腦，自動推入，自動壓榨，機器自動上干豆腐，自動清理浸泡，自動抽到磨漿機，自動磨漿，自動煮漿，自動點漿，自動壓制成型等。

豆腐加工機械設備的所有自動化操作快速提高了做豆腐的速度，以前做豆腐需要8-9個小時，現在全自動化的機器直接讓豆腐制作時間縮小到3-4個小時，效率高，干活又不累，特別的省時省力又省人工。

具體來了解豆腐加工機械設備的操作過程：

1、泡豆：將豆與水按照1：7的比列浸泡，夏季浸泡4小時，冬季浸泡7小時。

2、接水接電：待豆泡好后，接通水管，打開電源開關，接好電源。

3、磨漿：將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆漿進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次。

4、煮漿：打開煮漿開關，將磨好的豆漿流入煮漿桶進行煮漿。打開加熱開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱煮漿，待豆漿沸騰后繼續煮3分鐘左右即可。

5、消泡：煮漿時需加入消泡劑，消除豆漿生產及蒸煮時產生的泡沫。

6、點漿：將煮好的豆漿盛入保溫桶，同時待到85度時開始點漿，依據不同口味選擇點漿方式進行點漿。

7、成型：若制做豆花，在保溫桶內直接放入少許類脂粉即可。若制做彩色豆腐，點漿后需要加入新鮮天然菜汁造色，同時必須壓榨成豆腐塊。

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